Meggyes csokitorta

Ezt a tortát Zsoltnak sütöttem megismerkedésünk 30. évfordulójára  

 Recept: 6 tojás, 6 ek cukor, 6 ek liszt, kevés szódabikarbóna, kakaópor
Krém 1 tábla keserű csoki, 1 tojás 1 ek cukor, kakaópor, 20 dkg vaj
1/2 kg magozott meggy

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, közben felverjük a fehérje habot. Belekeverjük a sárgájába a lisztet és szódabikarbónát, majd óvatosan a fehérjét. A szív alakú formába sütőpapírt vágunk méretre alulra és körbe palástként is. '170 fokon tűpróbáig sütjük. Közben elkészítjük a krémet. Összemelegítjük az egész tojást, cukrot, csokit kakaóport, folytonos keverés mellett, vigyázzunk oda ne égessük. Ha egy kicsit hűlt belekeverjük habverővel a vajat amíg krémes nem lesz. Közben kimagozzuk a meggyet.

Ha torta megsült és már kihűlt óvatosan kettévágjuk és megkenjük a krémmel, kirakjuk meggyel. A tetejét is bekenjük a krémmel és meggyel díszíthetjük.